大家好，麻辣今天来为大家解答麻辣炒鸡的炒鸡常家常做法这个问题的一些问题点，包括麻辣炒鸡的家大全家常做法大全也一样很多人还不知道 ，因此呢 ，法麻今天就来为大家分析分析 ，辣炒现在让我们一起来看看吧 ！鸡的家常如果解决了您的做法问题 ，还望您关注下本站哦 ，麻辣谢谢~
本文目录
将切成叮状鸡肉在油温比较高时下入 ，法麻这样做的辣炒好处是鸡肉不会粘锅 ，将鸡肉在油锅中多扁一会，鸡的家常这时在鸡肉中间刨一个小坑，做法将葱姜蒜 ，麻辣花椒30粒到入，在放少许的生抽和老抽 ，料酒 ，在放一勺糖 ，蚝油，翻炒一会 ，加入热水 ，如果有条件可以放点泡椒 ，泡姜切沫，中火炖半个小时后放入盐和胡椒粉 ，在炖20分钟 ，出锅前把红椒丁，绿椒丁到入 ，翻炒出香味 ，出锅撒上香菜沫 ，这样就好了，
1 、鸡脆骨500克左右 、辣椒辣一点的 、料酒 、生抽腌制时用 、葱 、姜 、蒜 、鸡精 、盐 、老抽适量 。
2 、鸡脆骨先用盐 、料酒 、生抽腌半小时以上。
3 、锅内下少许油烧热后下鸡脆骨炒至出香味盛出 。
4 、下姜 、蒜炒香 ，下辣椒炒一会会 。
5 、加入鸡脆骨一起炒 ，可加少许老抽上色 。
6 、加鸡精少许 ，翻炒出锅 。
原料 ：鸡腿350克 ，豆角(无丝豆)约200克 ，香辣酱 。
配料 ：盐 、料酒 、花椒、生姜 、葱 、蒜 、干辣椒 、酱油 。
做法：
1 、鸡腿两个 、豆角（无丝豆）若干 、葱 、姜 、辣椒酱；
2 、鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块；
3 、锅中放宽油 ，六成热时 ，放入豆角煎炸 ，待表皮发干略微有褶皱时 ，盛出；
4 、利用煎豆角剩下的油煎鸡块 ，鸡块放入后改中火 ，慢慢煎 ，看到鸡肉发紧 ，鸡皮变黄 ，有些酥脆时 ，沥油捞出；
5 、利用锅中的余油再次加热到六成热 ，放入葱段、姜片炒出香味，然后倒入两大勺辣椒酱 ，改成中火炒 ，然后放入之前煎好的鸡块 ，放少许盐，一些白糖 ，一小勺酱油炒匀上色 ，最后淋入香油 、少许味精快速拌匀 ，出锅前撒上些绿色的葱丝 ，然后烹入一小勺高度白酒即可盛出装盘；
6 、还是刚才炒鸡块的锅 ，烧热 ，放入之前煎过的豆角，放少许盐翻匀 ，码在盛好鸡块的盘周围 ，齐活 。
关于麻辣炒鸡的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
